Creio que a maioria das pessoas já sabem, mas não custa nada informar:
'Hidro' significa 'água'. Então, hidratação = suprir-se de água, da
mesma forma que hidrossolúvel é igual a qualquer substância solúvel em
água.
As vitaminas hidrossolúveis são, portanto, as vitaminas solúveis em
água, as quais são absorvidas no intestino e transportadas pelo sistema
circulatório até os tecidos e células do organismo.
As vitaminas hidrossolúveis, ao contrário das vitaminas lipossolúveis,
não se armazenam no corpo. O organismo aproveita o necessário e elimina
o excesso. Dessa forma não faz sentido o consumo de vitamina C em
excesso (aquelas efervescentes), pois o organismo a eliminará. Veja o quanto necessitamos de vitamina C por dia e reflita se os comprimidos efervescentes de 1g são ou não um excesso, uma jogada de marketing para vender mais. ;-)
As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem
facilmente na água de cozimento. Por isso deve-se preferir o cozimento a
vapor de legumes e verduras.
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS quais são elas
- Vitaminas do Complexo B
- Vitamina C
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